茉莉花茶征服北京的数据秘密

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2018-09-22 10:38:42 来源: 茶周刊    编辑:张定

茉莉花茶属于再加工茶,在清朝时被列为贡品,有150多年历史。它是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制,使茶叶吸收花香而成的茶、有“人间第一香”的美誉。xHG大商网-当代商报

北京虽不产茶,却是茉莉花茶北方销区市场的主要阵地,茉莉花茶占北京茶叶消费的70%—80%。茉莉花茶的这股“奇香”也许是北京人一辈子都戒不掉的瘾,这才成为了许多老北京人最喜欢的味道之一。xHG大商网-当代商报

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为何北京人爱喝茉莉花茶?xHG大商网-当代商报

有人说,北京水质较硬,只有茉莉花茶能泡出香味来;xHG大商网-当代商报

也有人说,福州茉莉花茶作为皇家贡茶,百姓跟风喝它,这种习惯也就流传下来。xHG大商网-当代商报

今天茶周刊就与大家分享,老北京喝的茉莉花茶产自哪里?销量如何?北京有哪些知名的茉莉花茶企业?xHG大商网-当代商报

据中国茶叶流通协会秘书长梅宇介绍,截至目前全国茉莉花种植面积近18.5万亩,同比增加3.3%。xHG大商网-当代商报

广西横县、四川犍为县、福建福州市和云南元江县是中国茉莉花及茉莉花茶的四大主产区。xHG大商网-当代商报

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  中国茉莉花四大主产区。(来源:中国茶叶流通协会)xHG大商网-当代商报

关于“茉莉花”,广西横县的茉莉花种植面积达10.5万亩,鲜花产量8.5万吨,销售收入17亿元;xHG大商网-当代商报

四川犍为县茉莉花产量已达1.35万吨,总产值3.24亿元,鲜花均价约为23.57元/公斤;xHG大商网-当代商报

福建福州茉莉花种植面积1.8万亩,产量0.9万吨,产值2.4亿元;xHG大商网-当代商报

云南元江县2017年茉莉花种植面积为0.76万亩,鲜花产量0.46万吨,产值1.002亿元。xHG大商网-当代商报

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  2017年中国茉莉花四大主产区。(来源:中国茶叶流通协会)xHG大商网-当代商报

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  2017年中国茉莉花四大主产区鲜花单价。(来源:中国茶叶流通协会)xHG大商网-当代商报

有了花,那么“茉莉花茶”的基本情况如何?xHG大商网-当代商报

2017年,全国精制茶总产量约221.8万吨,总产值1907.6亿元;xHG大商网-当代商报

茉莉花茶生产总量约为9.9万吨(占4.5%),总产值106.6亿元(占5.6%)。xHG大商网-当代商报

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  2017年花茶在全国精制茶产量占比。(来源:中国茶叶流通协会)xHG大商网-当代商报

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  2017年花茶在全国精制茶产值占比。(来源:中国茶叶流通协会)xHG大商网-当代商报

接下来我们看看北京的茉莉花茶情况。xHG大商网-当代商报

作为北方销区代表,茉莉花茶是北京百姓的口粮茶。2017年,北京老字号茶企累计销售花茶约3000吨,同比增长10%,继续呈逐年上升趋势;销售均价在400—600元/公斤。xHG大商网-当代商报

通过在北京马连道市场的抽样调查并推算,马连道茉莉花茶销售企业2017年销售花茶约2000吨,与上一年持平,销售均价160—400元/公斤。xHG大商网-当代商报

“张一元”是北京茉莉花茶的老字号品牌。1900年“张一元”茶庄诞生,至今早已家喻户晓。xHG大商网-当代商报

北京张一元茶叶有限责任公司总经理霍文斌介绍,茉莉花茶是张一元的支柱型产品,销售占比超过80%。2017年,茉莉花茶产销量稳中有增,销量递增3.8%,销售额递增14%,其标志性产品“茉莉龙毫”单品,全渠道供实现销量30万罐,销售额6000万元。xHG大商网-当代商报

霍文斌说,20近年来茉莉花茶销售始终保持着稳步增长,全国品牌连锁店300余家,年销售额突破十亿,其百年旗舰店,连续七年实现单店销售“过亿”,2018年7月30日,破亿仅用210天,周期持续缩短。xHG大商网-当代商报

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  2018年破亿仅用210天,周期持续缩短。(图片来源:北京张一元茶叶有限责任公司)xHG大商网-当代商报

张一元将消费重新整理为极品、高端、中高端、中端、中低端、低端,六个层级。低端产品销售以年均9.58%的速度下降,中端以上产品却是以年均两位数的增幅攀升,特别是高端和极品两个档次的产品,实现了年均20%以上的增幅,产品的品质化升级愈加凸显百姓消费水平不断提高。xHG大商网-当代商报

值得注意的是,2014年至今,张一元的“包装茶”销售同比年均增长50.7%,提升产品包装的便利化程度是张一元一直在解决的问题。xHG大商网-当代商报

北京吴裕泰,始建于1887年,至今也有百年历史,是国家商务部首批认定的“中华老字号”。xHG大商网-当代商报

吴裕泰产品研发质管部主管凌泽杰告诉记者,2017年整体销售额逐年递增,茉莉花茶产品的销售占比也同样提升。2014年,茉莉花茶销售占比达到52.8%;2017年,销售占比上升到了58.1%。其中,茉莉花茶散茶销额较2016年同比增长6%,但是销量却由2016年的209万斤减少到2017年的208万斤。xHG大商网-当代商报

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  吴裕泰公司2014年—2017年茉莉花茶销售额占比。(图片来源:北京吴裕泰茶业股份有限公司)xHG大商网-当代商报

伴随消费水平的提高,吴裕泰每年花茶散茶的平均零售价明显提升。自2014年起,每年增长10元,由2014年的140元/斤,增为2017年的174元/斤。从2014年到2017年,低档花茶的销售占比逐年下降,取而代之的是中档价格的茉莉花茶,而2017年,更为明显的变化是高档茉莉花茶的占比进一步扩大,已达到11%。xHG大商网-当代商报

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  2014年—2017年吴裕泰茉莉花茶散茶价格档占比变化。(图片来源:北京吴裕泰茶业股份有限公xHG大商网-当代商报

此外,花茶散茶价格的变化不仅体现在散茶平均单价的上升,高档价格散茶的销量也发生了明显变化。例如,售价5000元花茶销售量较2016年增长57.56%。xHG大商网-当代商报

记者采访北京源丰商贸有限公司,原苏州茶厂技术员朱荷芬了解到,福州“茉莉龙豪”、苏州“茉莉香片”和“小叶花茶”是北京三款最畅销的茉莉花茶。xHG大商网-当代商报

茉莉花茶始于南宋,清代雍正年间在苏州大规模窨制。随后抗日战争时期,福州由于交通不便,逐渐转向苏州生产花茶。苏州的茉莉花是盆栽,香气高,窨制过程独特,这种独特的选坯窨花技艺称为“徽坯苏窨”。xHG大商网-当代商报

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如今,我们喝到的茉莉花茶基本上在广西横县生产,但是朱荷芬多年来一直坚持“徽坯苏窨”的传统技艺,只为做出原汁原味的苏州花茶。xHG大商网-当代商报

茉莉花茶一直深受北方地区喜爱,福建长龙茶叶有限公司总经理梁承钢告诉茶周刊记者,茉莉花茶在加工过程中和销售过程中的食品安全值得思考与创新。xHG大商网-当代商报

其次,茉莉花茶在营销方面应当有所创新,打破“耐泡”的营销观念,从口感、加工、传播方面创新。xHG大商网-当代商报

除此之外,茉莉花市场要抓住年轻市场,得年轻者得天下,并在营销方面年轻化。xHG大商网-当代商报

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